El vicepresidente y responsable del área de Turismo de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, participó en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona con una intervención en que defendió la “altísima calidad” del producto, de las personas profesionales de la cocina y también de las empresas que están trabajando en el sector de la gastronomía.
De manera especial, Regueira hizo hincapié en la repercusión que están teniendo empresas y profesionales en el programa que la Diputación está desarrollando en la feria de Barcelona, con importantes contactos tanto en el ámbito del periodismo especializado cómo en las empresas de distribución que son el principal público de uno de los eventos internacionales de más relevancia del sector.
En cuanto a la presencia de nuevos cocineros y cocineras en la propuesta de la Diputación, Xosé Regueira apunta que se consiguió “demostrar que la nueva cocina gallega es quien de reconocer la cocina tradicional y la materia prima de calidad mas también transformarlo en producto de gastronomía de primera orden”.
La presencia en el Fórum está sirviendo de plataforma para la introducción de los productos en los distintos canales de venta y consolidar nuevos negocios.