El alumnado de cocina del taller de empleo Fórum Dual inicia este jueves en la plaza de abastos, coincidiendo con el mercado semanal, una serie de degustaciones que, además de poner en valor la formación que están recibiendo los alumnos y alumnas, contribuirán a la promoción de los productos de cercanías y permitirán comprobar su gran calidad.
La iniciativa arranca con dos propuestas muy marineras: tuestas de pastel de salmón y albóndigas de lubina en salsa verde. Será de 11.30 a 13.30 horas.
La formación en alternancia es un apartado clave dentro del proyecto del taller dual de empleo que organiza la Concejalía de Innovación, Formación y Empleo y financia la Consellería de Promoción del Empleo e Igualdad. Un total de 20 personas iniciaron su formación el pasado mes de octubre, 10 en la especialidad de cocina y otras 10 en la de atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales. A finales de abril iniciarán el módulo de prácticas profesionales.
Además de las degustaciones en el mercado municipal de abastos, con el objetivo de favorecer la empleabilidad del alumnado de cocina en el sector de la hostelería, también se está desarrollando una colaboración con la Asociación Pro Enfermos Mentales (APEM) para la elaboración del desayuno de sus usuarios y usuarias, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales y dietéticas de cada persona.