Mariscadores de la cofradía de A Coruña siembran crías de erizo de aproximadamente centímetro y medio en una zona de Suevos que los científicos consideraron idónea. No los tiran, los posan en el fondo para evitarles estrés y garantizar que quedan bien.
El cultivo de los erizos lo realizó en Sada una empresa del grupo Portomuíños. Fueron años de investigación hasta completar el proceso, pero consiguieron ser los primeros en conseguir este volumen.
Desde que eran larvas hasta conseguir el tamaño mínimo para llevarlos al mar pasaron entre seis meses y un año. Los erizos tardan en crecer. Esta especie multiplicó el precio nos últimos años y se convirtió en un recurso de gran valor. Pero precisamente lo que tarda en crecer obliga a tener mucho cuidado con él.
Con esta iniciativa, los profesionales de A Coruña buscan mejorar la sostenibilidad. El verano pasado ya hicieron una pequeña siembra piloto con magníficos resultados.