El alumnado de cocina del taller de empleo Fórum Dual sabe mucho más sobre plantas aromáticas gracias a la colaboración del servicio municipal de jardines, que organizó una masterclass impartida por la ingeniera técnica agrícola y paisajista Carmen Alonso Díaz, responsable también del diseño de las zonas verdes y de la elaboración del catálogo de árboles del ayuntamiento de Carballo.
La jornada didáctica incluyó una primera parte teórica en la que, por una parte, la técnica explicó la evolución y el uso de las plantas aromáticas a lo largo de la historia, en la que las especias mismo llegaron a desarrollar un papel fundamental como moneda de cambio. También explicó los usos actuales que tienen, tanto el culinario, de especial interés par al alumnado, como el farmacéutico, el cosmético o el agrícola, sobre todo cómo repelentes y/o detectoras de plagas y enfermedades.