Vigo acogerá una jornada técnica sobre el nuevo decreto de artesanía alimentaria


La Consellería de Medio Rural -a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria- celebrará el próximo jueves, 19 de mayo, una jornada técnica de divulgación sobre el nuevo decreto de artesanía alimentaria, con el fin de animar a los operadores de este ámbito a inscribirse bajo esta marca de calidad diferenciada.

Así, la formación se llevará a cabo en el edificio administrativo de la Xunta, en horario de mañana (10,00 a 13,00 horas). A lo largo de la jornada se abordarán los objetivos de este sello y las condiciones generales para la producción de alimentos artesanos, además de la normativa reguladora correspondiente, el control y certificación de la actividad artesana y la flexibilización de las normas de higiene. También se tratará el propio proceso de inscripción al sello y el inicio de la actividad artesanal.

Además, también habrá un apartado sobre prácticas innovadoras, así como ejemplos de normas técnicas.