Calor y Showcooking en la Mostra da Olería de Buño


Este año estuvo compuesto de un guiso de lapas y mejillones con patatas, un plato tradicional de la cocina marinera. Carmen, la cocinera del restaurante O Esqueiro, llevó la batuta en los fogones para deleitarnos con un plato que representa todos los valores de la dieta atlántica y en el que, una vez más, se fusiona alfarería y mar para ofrecer una mezcla que solo es posible en el ayuntamiento de Malpica. En esa fusión interviene un tercer elemento: la cocina. Este viernes se celebró un showcooking en el que los cocineros Óscar Ures, del restaurante A Cunca, y David Vilariño y Alberto Alvedro, de la Taberna do Campo, volvieron a poner en evidencia lo bien que “maridan” gastronomía y alfarería de Buño. Ceviche de corvina, pulpo sobre tosta de pan de cereales y carne asada a 100 grados durante tres horas con verduras fueron, con muchísimos más matices, los tres platos que pudieron degustar las personas que consiguieron plaza, ya que estaban limitadas.